LE CONSTAT
80 % des français mangent moins de 5 fruits et légumes par jour ! (1)
Ils n’ont pas les apports en antioxydant nécessaires pour lutter efficacement contre le stress oxydatif au niveau cellulaire et rester en bonne santé.
Une alimentation équilibrée doit apporter entre 3000 et 5000 ORAC par jour.(2)
L’ORAC est un indice permettant de mesurer le pouvoir antioxydant d’un aliment.
Plus il est élevé, plus l'aliment est riche en antioxydant.
ORAC = Oxygen Radical Absorbance Capacity : c’est la Capacité d’Absorption des Radicaux libres dérivés de l’Oxygène.
Les radicaux libres abiment l'ADN de nos cellules et provoquent les maladies : cancers (3) , DMLA (4) , rhumatisme (5) , vieillissement cutané (6) , arthérosclérose (7) et maladies neurodégénératives : Parkinson, Alzheimer et SLA (8 et 9).
Les recommandations du Programme National de Nutrition Santé français sont de manger 5 fruits et légumes par jour.
5 fruits et légumes apportent en moyenne 1600 ORAC par jour (10) , c'est un bon début.
Mais il faudrait donc manger 10 portions de fruits et légumes par jour pour atteindre 3200 ORAC !
En effet, dans l'une des plus importantes méta étude de nutrition publiée par l'Imperial College of London (11),
regroupant 95 études portant sur 2 millions de personnes, il a été démontré que manger 10 portions de fruits et légumes par jour,
a été associé à un risque :
-
d'accident vasculaire cérébral réduit de 33%,
-
de décès prématurés réduit de 31%,
-
de maladies cardiovasculaires réduit de 24%,
-
de cancer réduit de 13%.
Mais manger 10 fruits et légumes par jour est compliqué par :
-
manque de temps pour faire ses courses et cuisiner,
-
manque de temps et de place pour cuisiner au travail,
-
manque d'argent pour acheter des fruits et légumes, si possible d'origine biologique.
Heureusement, nous avons la solution...(page suivante)
Prenez soin de vous,
car personne ne le fera mieux à votre place !
SOURCES SCIENTIFIQUES
(1) : Baromètre Santé Publique France, 29 avril 2025 : 24% des femmes et 19% des hommes mangent 5 fruits et légumes par jour.
(2) : https://www.wikiphyto.org/wiki/ORAC
(3) : https://cancer.ca/fr/cancer-information
(4) : Les Cahiers d'Ophtalmologie 2011;n°154:24-7
(5) : "Radicaux libres dérivés de l'oxygène et superoxydes dismutases : rôle dans les maladies rhumatismales", Valéry Afonso, Romuald Champy, Dragoslav Mitrovic, Pascal Collin, Abderrahim Lomri, Revue du rhumatisme, Volume 74, Issue 7, July 2007, Pages 636-643 , Edition Elsevier.
(6) : Association Française de Médecine Esthétique. www.afme.org/anti-age-gp/stress-oxydatif-radicaux-libres/
(7) : "Stress oxydant, fonctions vasculaires et athérosclérose" , Dominique Bonnefont-Rousselot, Jacqueline Peynet, Jean-Louis Beaudeux, Patrice Thérond, Alain Legrand, Jacques Delattre, Nutrition Clinique et Métabolisme , Volume 16, Issue 4, December 2002, p 260-267 , Edition Elsevier.
(8) : "Stress oxydant et maladies neurodégénératives", J-C Desport, revue Nutrition Clinique et Métabolisme, vol16, Déc 2002 , Edition Elsevier.
(9) : "Stress oxydant et pathologies humaines", A Favier - Annales pharmaceutiques françaises, 2006 - Edition Elsevier
(10) : www.lanutrition.fr
(11) : "Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality - a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies" , Dagfinn Aune and others, International Journal of Epidemiology, Vol 46, Issue 3, June 2017,